檸香蘋果是以蘋果為主要食材製作而成的一款菜品，調料是檸檬蜜、食鹽、糖等，主要是通過小火煮的方式做成的。
基本介紹
- 中文名：檸香蘋果
- 主要食材：蘋果
- 分類：家常菜
- 口味：香甜
- 輔料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蘋果 一個
檸檬蜜 一匙
鹽 適量
糖 適量
製作方法
碗中放半碗涼水，加少許鹽
蘋果去皮
把蘋果切成小塊，放入鹽水中浸泡一會
倒掉浸泡蘋果的鹽水，把蘋果放入鍋中，加適量水
大火煮開，加適量白糖
改小火煮至蘋果變軟
把煮好的蘋果盛入碗中
依個人口味，加入檸檬蜜
食用須知
在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因為蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
國外還有研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。
