檸汁浸麻蛤

基本介紹

• 中文名：檸汁浸麻蛤
• 主要食材：麻蛤，檸檬
• 分類：清爽，冷盤

用料

材料

麻蛤

檸檬

青椒

香菜

小米椒

姜

蒜

冰塊

做法

1. 半個檸檬切片
2. 香菜切末
3. 姜去皮切絲
4. 小米椒切圈
5. 青椒切粒
6. 蒜瓣切末
7. 將以上原料全部放入一個大碗，加鹽
8. 加500ml水以及適量冰塊，攪拌均勻待用
9. 麻蛤用鹽水浸泡，吐淨泥沙，用刷子刷乾淨
10. 鍋內加涼水，麻蛤、薑片入鍋大火煮至麻蛤開口後撈出
11. 麻蛤掰去半邊殼，擺盤
12. 將調味汁倒入
13. 覆蓋上保鮮膜冷藏1小時以上