檸檬黃油曲奇是以黃油、牛奶為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：檸檬黃油曲奇
- 分類：曲奇
- 主要食材：黃油180g，牛奶50g
用料,做法,
用料
材料 |
黃油180g |
牛奶50g |
白砂糖100g |
低粉260g |
檸檬一個（選大個的） |
做法
1. 黃油軟化後切小塊放入乾淨的深盆兒里（打蛋盆即可） |  |
2. 黃油加白砂糖打發至變白體積變大，質地滑軟 |  |
3. 分三次加入牛奶打發至有光澤 |  |
4. 一整個兒（超喜歡檸檬的可以用到兩個）檸檬用鹽水洗淨外皮，擦成皮屑 |  |
5. 檸檬皮屑加入打發好的黃油裡面，檸檬榨汁或是用手直接擠出來，也加入黃油里，打蛋器低速打攪均勻即可。 |  |
6. 麵粉一次過篩至黃油里 |  |
7. 用刮刀攪拌成曲奇糊 |  |
8. 選擇喜歡的花嘴兒（櫻花） |  |
9. 用的最多的八齒花嘴兒 |  |
10. 麵糊裝入裱花袋裡，建議使用矽膠的，塑膠的愛破，布袋容易從縫隙里擠出來，也不好清洗 |  |
11. 然後就隨心所欲的擠吧 |  |
12. 擠了又擠 |  |
13. 擠好的曲奇放冰櫃冷凍室30分鐘，拿出來不必復溫，我的烤箱是ACA34L的，溫度比設定的高20度，放在烤箱中層160°/15～18分鐘（僅供參考、請按各自烤箱實際溫度調整）。出爐後立即拿出來，儘快轉移到烤網上晾置，以免受烤盤的熱度兒繼續上色 |  |
