檸檬蘆筍烤蝦

基本介紹

• 中文名：檸檬蘆筍烤蝦
• 主要食材：海蝦，蘆筍
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
海蝦	20隻
蘆筍	600g
檸檬	1個
黑胡椒（現磨）	適量
海鹽	適量
橄欖油	適量
大蒜	1頭
乾百里香碎	適量

做法

1. 海蝦開背去蝦線，沿開背處切開成兩半，不要切斷。加入適量的海鹽，黑胡椒，檸檬汁和橄欖油醃製。
2. 蘆筍去掉老根，切成段，同樣用海鹽、黑胡椒、檸檬和橄欖油醃製。蒜去皮切成細碎。
3. 將蘆筍鋪入包了錫紙的烤盤中，然後將醃製好的蝦碼在蘆筍上面。鍋燒熱，加入橄欖油，下入蒜碎，中火炒至蒜微微變金黃。然後將蒜碎均勻塞入蝦背。趁著鍋中橄欖油未涼，倒入乾百里香碎，然後將鍋中的油和香草均勻淋在蝦上。最後撒上事先磨好的檸檬皮。
4. 烤箱200度預熱10分鐘，上下火烤15分鐘出爐。