烤褐菇蘆筍伴蝦仁

肉質厚實的褐菇及新鮮的青蝦伴上用心製作的醬汁，葷素搭配均衡的色拉，營養美味升級，越吃越滋味

基本介紹

• 中文名：烤褐菇蘆筍伴蝦仁
• 主料：香啡菇等
• 調料：大蒜等

食材：

香啡菇	400g	櫻桃番茄（對切）	250g
橄欖油	1/4杯	菠菜葉	150g
大蒜（壓碎）	2瓣	特級初榨橄欖油	適量
砂糖	2茶勺	扁麵包（配餐）	適量
青蝦（去皮去內臟，保留尾巴）	16隻	檸檬	2個
蘆筍（去兩頭，切成3；厘米小段）	1根

做法：

1、製作醬汁：一個檸檬擠汁放入大碗，加入橄欖油、大蒜和糖調味，攪拌均勻做醬汁。把一大勺醬汁放入一個小碗備用。剩下的醬汁中加入褐菇，攪拌至醬汁將其完全覆蓋。密封靜置15分鐘；

2、中高火預熱燒烤板，加入褐菇和蘆筍，烤3到4分鐘後翻面，烤至微微金黃，放入碗中。把對蝦放入熱的燒烤板上，澆上備用的醬汁繼續烤2-3分鐘至熟透，放入盤中。剩下的一個檸檬切半，烘烤切面3-4分鐘至金黃；

3、在褐菇和蘆筍中加入番茄和對蝦，混合均勻。用勺子舀在大盤子上，加入菠菜葉並調味。淋上初榨橄欖油和烤過的檸檬汁，拌勻。配上麵包食用。