基本介紹
- 中文名：檸檬脆皮烤雞
- 主要食材：雞，檸檬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞 | 1隻約1.5kg |
檸檬 | 1個 |
義大利綜合香料 | 適量 |
鹽 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
迷迭香 | 2支 |
白葡萄酒 | 適量 |
做法
1. 雞洗淨切大塊備用 |
2. 取一隻盤子，倒入橄欖油至沒過盤子底部，撒上綜合香料和鹽至均勻覆蓋整個油麵（如果綜合香料里已經有鹽了就不用再放鹽了） |
3. 將雞肉塊在盤子裡滾一下，讓表面均勻抹上香料和橄欖油，雞皮朝下放入鋪上烤箱紙的烤盤中 |
4. 切開檸檬，將檸檬汁均勻擠在雞肉上，翻轉雞肉使雞皮向上放置，並將剩下的檸檬切片放入烤盤 |
5. 撒上少許白葡萄酒，洗淨的迷迭香枝條放在雞肉上 |
6. 烤箱預熱220°C，將雞肉放入烤箱烤40-50分鐘，至雞皮金黃變脆即可（如果烤箱有風扇的話把風扇打開更好） |
