檸檬亞麻籽黃油餅乾

基本介紹

• 中文名：檸檬亞麻籽黃油餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	110g
黃油	75g
亞麻籽（粉碎）	10g
雞蛋	20g
細砂糖	10g
冰糖粉	20g
檸檬汁	3/4隻
鹽	1g

做法

1. 黃油打發至順滑均勻的狀態

2. 篩入細砂糖、冰糖粉，鹽後，再兩次加入事先打好的蛋液與檸檬汁，再次打到完全均勻的光滑

3. 篩入低筋麵粉，用刮刀（我直接用竹鏟子）攪拌到均勻的狀態，倒進亞麻籽碎，揉均勻【不要太大力，這時候面會比較乾，正常的情況，只要亞麻籽碎能粘到麵團里就行】

4. 把麵團整形，我偷懶，直接搓長條了，可以整各種形狀，用保鮮膜包好，放進冰櫃冷凍室凍80分鐘直到凍硬【根據各家冰櫃溫度】

5. 把凍硬的麵條拿出來，切成適當厚度，我的大概在8毫米左右

6. 烤箱180度上下火中層15分鐘，為了顏色好看我在上面蓋了錫紙，顏色沒那么焦黃