機器人餐廳

機器人餐廳，是指以機器人為主題的餐廳。第一家機器人餐廳（The robot restaurant）最早於2010年在濟南出現。

在餐廳內 行走的機器人服務員不僅可以與顧客打招呼，而且可以為顧客點菜。機器人們可以連續工作五個小時，再充兩個小時的電後，還可以繼續工作。它們的臉上可以呈現十多種表情，而且還會說基本的迎客用語。

基本介紹

• 中文名稱：機器人餐廳
• 外文名稱：The robot restaurant
• 建成時間：2010
• 房間數量：無

第一家

介紹

世界第一家機器人餐廳由山東大陸科技有限公司斥資5000萬元的“大陸機器人自助餐廳”總面積2300平方米，是全球第一家以“機器人服務”、“機器人娛樂”為主題的科技概念體驗餐廳。開業期間，引來國內外媒體上百家，各大媒體報刊爭相採訪報導，國外主流媒體有美聯社、法新社、新加坡電視台等。香港首家以機器人為主題的餐廳於2012年7月開業，中國哈爾濱的一家餐館因為使用機器人烹飪及遞餐，自2012年6月開業以來，在國內外已頗具名氣。大陸機器人被美國廣播公司評為全球十大套用機器人之一。

機器人餐廳一經推出便引得國內外媒體爭相報導,大陸機器人餐廳被美國廣播公司評為"全球最具實用性的十大機器人套用之一"

2012年4月22號,全球首家機器人餐廳再度升級亮相山東濟南,引起相關領導及媒體等各界個關注。但開業5個多月,因公司人員涉嫌傳銷而關門。

機器人服務

開店的周先生據說有的是錢，眼下最愛的事情就是自己組裝和搗鼓那些機器人。機器人1號是店主人專門從韓國訂回來的，只有二三十厘米身高，樣子很Q。前滾翻、後滾翻、側手翻都麻利得很，還會玩幾下太極。2號和3號才是地道的侍應生，球型的腦袋很可愛，圓眼睛還會一閃一閃。店主人事先把餐單的編號輸入它的程式，它會用身體下面的小輪子“靜嘰嘰”走到你的台邊，然後閃著腦袋用70年代科幻片中機器人的標準聲音問你：請點餐。

機器人餐廳迎賓機器人

這時你就可以舉著餐單對著它說：M16。過個大約30秒它會重複你：M16；你要再大聲喊一下：跟飯（或跟意粉）。30秒後，它又回覆：跟飯。如果你還要點飲料，就要再跟它說：C102。還是30秒後，他回：C102。你再喊：少糖少冰。他再回：少糖少冰。過了30秒後如果你沒有其它指令，它就會問你：是否點餐結束？如果你答是，它就又“靜嘰嘰”走掉，回去指定的座位或者其他台。

對機器人侍應生，只能按照餐單的編號來點，絕對不能說：白汁蘑菇雞扒或者黑椒汁肉眼，否則它就會暈掉；它的接收可能還沒那么好，所以跟它說話要像跟一個耳背的長者，要大聲“噯”；等它答覆，也一定要有耐性，不要以為它壞了，它只是反應慢而已。

記者正在採訪

其實店主人也說，機器人的程式設計還沒那么好，所以還只是簡單地使用，大部分時間都是1號在做秀多點，2號、3號比較輕閒。店裡吸引的小朋友很多，小朋友好奇心強，分分鐘會搞得機器人暈掉、壞掉，所以每逢機器人侍應生出來幹活，店主人都小心地伺候在側，這種場景，大部分餐廳里是看不到的。

香港餐廳

介紹

2012年7月29日，香港首家以機器人為主題的餐廳，正式營業。 在餐廳內行走的機器人服務員不僅可以與顧客打招呼，而且可以為顧客點菜。

央視報導大陸機器人餐廳

顧客只要向機器人揮揮手，它的內置感應器便會感應到並向客人走前，然後說：“歡迎光臨！”，客人可讀出餐牌內各款食物的編號點菜，機器人會複述一次，並會詢問客人：“點菜是否正確？”，如果沒有問題的話，機器人便會說：“點菜完成，多謝。”

特色

環境特色

這個機器人餐廳依山傍水，周圍風景格外優美，其餐廳頂上矗立起“機器人餐廳”五個大字，格外引人注目。

菜色特色

這個餐廳除了全部都是機器人外，而最吸引人的還是它們能烹飪出世界各國的名菜和供應世界各國的名酒，所以深受中外顧客的青睞，君可見門前的廣場上停滿了前來用餐者的小轎車。

裝修特色

餐廳有四個大門，餐廳內窗明几淨，還擺滿了無數的桌椅，每一個桌子都編上號碼。

服務

當用餐的顧客走到餐廳門前時，那穿著應時的機器人小姐，彬彬有禮還十分客氣地說“歡迎光臨”，並推開大門，請顧客進入餐廳，進入餐廳以後，機器人侍應小姐，隨即上前請顧客入座，並擺好經過消毒的碗筷、刀叉、酒具，之後又拿出選單請顧客點菜，顧客點過之後，機器人侍應小姐，將顧客點的菜名送到後廚，後廚的炒菜機器人開始配菜、炒菜，白案機器，人開始配主食，送菜機器人，陸續給顧客送菜和主食；勾兌雞尾酒的機器人把勾兌好的雞尾酒或把顧客索要的世界名酒，送到顧客的桌上；顧客用過餐之後，請機器人侍應小姐結賬，賬結出之後，顧客拿出“一卡通”交給侍應小姐，瞬間機器人侍應小姐從收款處取回發票，連同“一卡通”一併交給顧客。為不使剩菜浪費，顧客要求打包時，機器人侍應小姐迅速而又麻利地將剩菜裝入精製的環保菜盒內，交給顧客，並客氣地說“請您慢走，歡迎下次再來”。當顧客離開餐廳以後，清洗餐具機器人，就會將餐桌上的各種餐具、酒具一一裝筐，並把筐子裝在小推車上，緩步推向餐具、酒具清洗消毒工作間，到這個工作間後，清洗餐具機器人將整筐的餐具、酒具送入清洗消毒機內，該機器的工作程式是清洗-消毒-烘乾，之後，包裝機器人將烘乾後的餐、酒具分別用塑膠薄膜封好，並送餐、酒具庫內，以備顧客到時，拿出使用。

凡到這裡用餐的顧客，猶如進入了一個機器人世界，並無需辦理簽證，就可品味到世界各國的美味佳肴和世界名酒，真是一種精神和物質上的享受。

哈爾濱餐廳

2012年6月21日，一家機器人主題餐廳在哈爾濱市中央大街開業。在職“員工”有煮水餃機器人、煮麵機器人、炒菜機器人、地面送餐機器人、空中傳菜機器人、迎賓機器人等18個各式機器人。它們長相色彩各異，個頭1.3至1.6米不等，可以呈現10多種面部表情，會講簡單語句。為防止碰撞客人，每個送餐機器人都裝有超音波探測裝置進行避障。機器人們可以連續工作五個小時，再充兩個小時的電後，還可以繼續工作。它們的臉上可以呈現十多種表情，而且還會說基本的迎客用語。

這家餐廳最多能同時容納100人就餐，18個不同型號的機器人身高在1.3米至1.6米之間，能說簡單的短語，並擁有10個不同的面部表情。其中有一個機器人外形和皮克斯動畫電影《機器人總動員》中的WALL-E如出一轍。

這些先進的機械智慧型裝置能完成幾乎所有的餐飲供應服務。有的機器人充當廚師，能製作包括水餃在內的中式餐點。還有的機器人則充當服務員，為顧客提供點餐、送餐和收費等服務。當完成所有的工作後，這些機器人能獲得休息“充電”的機會。如果發生了故障，則有監控軟體自動向管理人員報告。

廣州餐廳

這家“印象機器人餐廳”位於廣州大道北聖地銀座商城。機器人身高1.3米，體重20多斤。腦袋是一個隨身碟大小的攝像頭，鋁合金構造起軀幹和四肢，腳板是6個輪子驅動的鐵板。要上菜時，服務員就往它的左手托盤上放菜碟，在後台的電腦控制軟體中輸入桌號即可。機器人就會從廚房通道口出發，獨自慢悠悠地滑到餐桌前，抬起右臂，四個活動關節“嘎吱嘎吱”地響，用充當右手的夾子夾起菜碟，再輕輕放在餐桌上。

機器人抬起右臂用夾子夾起菜碟

“請慢用”，機器人還發出溫柔的女聲。記者很好奇，不知它的服務態度如何？把菜碟重新放在它的托盤上，機器人愣了一下，又抬手把菜碟送回餐桌上。記者再次把碟子放回托盤，沒想到，它有些“生氣”，轉身離開。

“我設計的時候，就設定每桌只能同時送兩次食物。我這個機器人耗電很快，送一次菜要耗時5分鐘，送5次就用完電了。所以必須控制它端菜的次數。”劉熙旺說。

這時，機器人拐彎回到了廚房通道口，說“請換電池”，原來剛好需要充電了。服務員接上電源，它便安安靜靜地休息補充能量半個小時。

長春餐廳

2015年1月14日，長春市一家飯店內，兩位機器人服務員正在有序地為食客傳送菜品。這家飯店的女店主是一位“85後”，幾天前以16萬元人民幣的價格購置了這兩位機器人服務員。店主介紹，機器人服務員每天可以從9點工作到晚上22點，可以端菜、取餐盤，兩三天才充一次電，不需要專人看管，既新穎又實用。

市場前景

談到機器人，公眾首先想到的往往是類似變形金剛那樣的人形機器，但實際上，絕大多數機器人都不是人形的。凡是工作流程可以被概括為“感知-決策-執行”三個步驟的機器設備，都可以被歸為機器人的範疇。工業機器人在製造業的套用範圍越來越廣泛，其標準化、模組化、網路化和智慧型化程度越來越高，功能也越發強大，正朝著成套技術和裝備的方向發展。很多專家預測，中國在2014年前後會進入劉易斯拐點，其中的顯著影響是，人口紅利的消失會使自動化水平大幅提高，機械的需求會在今後幾年大規模增長，當然，其中也包括機器人在內。
激烈競爭的餐飲市場中，如何讓自己的餐廳立於不敗之地？如何樹立餐飲品牌，走出一條成功之路？在新的市場經濟下，中國成功加入WTO的時刻，一個成功餐飲企業其核心關鍵是什麼？這些都是餐飲經營管理者們苦苦思索的問題。機器人和餐廳的有機結合為餐廳開創了一個新的創新點，機器人餐廳將越來越受人喜歡，可見，機器人餐廳未來市場前景很好！