橙香銀耳浸苦瓜

橙香銀耳浸苦瓜是由苦瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：橙香銀耳浸苦瓜
• 分類：家常菜
• 口味：甜味
• 主要食材：泡發銀耳
• 輔料：蜂蜜

所需食材

泡發銀耳 80克

苦瓜 100克

甜橙 1個

蜂蜜 1勺

白醋 1勺

橄欖油 1勺

製作方法

1、苦瓜切成薄片後去瓤放到淡鹽水中泡一會。

2、泡發後的銀耳撕成小朵。

3、橙子洗淨後連皮切成薄片，放入裝了苦瓜與銀耳的碗中。

4、加入一勺橄欖油。

5、加入蜂蜜和白醋。

6、調勻後加櫻桃點綴，放冰櫃冰鎮一會再食用更佳。

食用須知

1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

2.防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；

3.降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。