橙香懶龍

橙香懶龍是一道由麵粉、白糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：橙香懶龍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾
• 副作用：沒有

1、發麵：麵粉+少許白糖+乾酵母拌勻，雞蛋與清水打散，倒入麵粉中拌拌，揉揉，大蒸鍋放入60－70度左右的熱水，將面盆放進去（面盆不要碰到熱水），蓋鍋蓋，一兩個小時就發好了。發好的面有均勻的氣孔，味道酸香

2、拌餡：肉剁成茸（用現成肉餡就省力得多），加入橙皮碎、薑末、香油、牛肉粉（加雞精一樣的）、胡椒粉、少許水打勻，放置一會，加鹽和醬油調味

3、橄面片：發好的面扣在面板上，灑上少許蘇打水，揉勻，裝入保鮮袋醒15分鐘；將麵團取出，揉勻，橄成大片（儘量橄成長方形的大片）

4、鋪肉餡：肉餡均勻地鋪在面片上，從一個長邊開始卷，捲成長筒形，稍微醒一會

5、蒸鍋放入熱水，鋪上屜布，將面卷放上，盤成龍形（不盤也不行呀，哪有那么長地鍋咧～），蓋蓋靜置15分鐘

6、開火，上汽後蒸15－20分鐘，取出切段。