基本介紹
- 中文名：橙皮乳酪蒸蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
- 分類：糕點，蒸蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 110克 |
泡打粉 | 3克 |
雞蛋 | 1個 |
白砂糖 | 54克 |
牛奶 | 4大匙(60ml) |
沙拉油 | 1大匙(15ml) |
小三角乳酪 | 1塊 |
（或馬斯卡彭芝士或奶油乳酪） | 2大匙 |
新鮮橙皮 | 3大匙 |
做法
1. 將低筋麵粉與泡打粉過篩放入大碗中 | |
2. 另拿一大碗放入雞蛋與白砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀 | |
3. 蛋糊中加入牛奶混合，再與粉類混合拌勻 | |
4. 攪拌至完全沒有結塊後，加入沙拉油拌勻 | |
5. 把新鮮橙子的皮切成0.5cm的小丁（注意儘量不要裡面白色部分），乳酪切成小塊 | |
6. 將乳酪、橙皮加入麵團中，略為攪拌 | |
7. 將麵團倒入麥芬蛋糕模具中，8分滿，撒上裝飾用的橙皮 |  |
9. 待蛋糕膨脹到2倍大且充分裂開就蒸好了，也可以用竹籤插入麵團，若無沾粘麵團即完成 |  |
