橙汁蓮藕西瓜皮

橙汁蓮藕西瓜皮是一道美食，主要製作材料有蓮藕。

基本介紹

• 中文名：橙汁蓮藕西瓜皮
• 主要食材：蓮藕，西瓜皮
• 分類：冷盤
• 口味：酸甜

主料：蓮藕、西瓜皮

調味料：橙汁、鹽、白糖

製作過程：

1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤 ，然後切成條。

2. 蓮藕洗淨颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝乾水分。

4. 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。