橙汁糯米糍是以橙子，糯米粉，生粉，白砂糖等食材製成的一道甜點。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
橙子（一部分榨汁和糯米粉，一部分做餡）
生粉（粟粉）
椰蓉（量的多少一個人所需而定）
製作方法
1橙子去皮去核，榨成汁。
2 橙汁加適量白砂糖煮沸，倒入混合好的糯米粉和生粉內，合成不黏手的團既可。
3 蒸盤上抹些油，麵團平鋪，大火蒸約15分鐘
4 橙子去皮去核，加白砂糖
5 蒸熟的糯米糰略涼，雙手抹些油，揪取小團，像包湯圓似的包入橙肉既可，再沾上椰蓉。
美食提示
1.糯米粉與生粉比例約為3：1（生粉比例越大，成品粘性越小）
2.由於糯米製品會返生，要儘快吃完。
3.如嫌麻煩，用開水代替橙汁和糯米粉，包入豆沙餡即是普通糯米糍。
食用須知
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。
