橙子翻轉蛋糕

用料

1. 用的是大理石不沾模具，長帝30GS烤箱倒數二層，160～165℃，40分鐘
2. 橙要洗乾淨表皮，擦乾，切薄片圓片對切，圍在模具邊緣，底部墊好橙片。
3. 黃油微波加熱至液態，馬上篩入低粉快速攪勻
4. 加入椰漿，拌勻
5. 加入蛋黃拌勻，可加幾滴香草精
6. 蛋白加幾滴檸檬汁，打至粗泡後一次性加入全部砂糖，打至中性發泡，提起打蛋頭拉出彎鉤，倒扣不滴。（用的是博世打蛋器，還在磨合期）
7. 1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌混合後，全部倒回蛋白霜中
8. 翻拌混合成細膩麵糊
9. 倒入模具，抹平表面，輕磕幾下，放入烤箱，烤40分鐘
10. 停機1，2分鐘後取出，放涼
11. 徹底放涼後，倒扣，翻轉成功
12. 切面。。趁著香氣暖暖的吃，好吃不多說了
13. 沒磕好外型，但是好配方值得一試再試