橘皮苷

橘皮苷，即維生素P 黃酮類化合物之一，主要存在於柑橘屬果實中，尤其是柑、橘、甜橙和檸檬等的果皮中含量較多。分離提取的橙皮苷精製品為白色粉末，微小針狀晶體。橘皮苷是維生素P的重要組成部分，具有軟化血管的作用。

基本信息

中文名稱：橘皮苷

英文名稱：Hesperidin

橘子皮含橘皮苷

英文別名：Vitamin P

CAS號：520-26-3

分子式：C28H34O15

分子量：610.56

純度：>90.0%(LC/T)

MDL號：MFCD00075663

橘皮苷

物理性質

　熔點251℃。比旋光度=-76°(2%吡啶溶液)。不溶於乙醚、苯，難溶於三氯甲烷、丙酮、水，微溶於乙醇、甲醇，稍易溶於熱醋酸、苯胺，可溶於吡啶、甘油、稀鹼溶液。其乙醇溶液中滴加三氯化鐵試液後，呈暗褐色。用鎂粉和鹽酸還原後，呈紫紅色。橘皮苷在鹼液中呈黃色，溶解度隨pH值升高而增大。當pH值降低時，溶解了的橘皮苷會沉澱出來，形成白色的渾濁沉澱，這是柑橘罐頭中白色沉澱的主要璧分。原料成熟度越高，橘皮苷含量越少。在酸性條件下加熱，橘皮苷會逐漸水解，生成葡萄糖、鼠李糖和橘皮素。橘皮苷的抗炎作用可能是通過抑制組織胺的釋放來實現。

主要作用

具有降低毛細血管的脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用。是治療高血壓和心肌梗塞的藥物，醫藥工業中用作製藥的原料，是中成藥脈通的主要組成之一。

由於橘皮苷能抑制與膽固醇合成有關的酶的活性，從而能降低血脂。給血液中膽固醇偏高的人士每日喝3杯橙汁，4周后發現，他們血液中高密度脂蛋白(HDL)——膽固醇(好膽固醇)增加21%，LDL/HDL比值降低16%，甘油三酯的水平也明顯降低。