橘汁炸魚片是一道菜品，主料是魚片。 基本介紹 中文名：橘汁炸魚片主要食材：魚片半斤，雞蛋2個分類：中餐配料：水果適量 材料：魚片半斤，雞蛋2個，水果適量做法： 1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊；2、魚片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個鮮橙橘汁，把橘汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上；3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。
