橙汁炸魚片

基本介紹

• 中文名：橙汁炸魚片
• 魚片：半斤
• 雞蛋：2個
• 水果：適量

材料：

魚片半斤，雞蛋2個，水果適量

做法：

1、魚片用鹽、料酒，胡椒粉醃過，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散加上炸粉調成麵糊。

2、魚片沾上面糊放鍋里炸熟，取一個鮮橙榨汁，把橙汁加點糖和生粉水煮成芡汁淋在魚片上。

3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花狀放在魚片上，再放上些水果在粒四周。