橘子燒排骨是由四川農業大學食堂在2015年10月推出的新品種菜系，從該校學生曬出的照片可以看出，橘子燒排骨菜是橘子和排骨放在同一盤子裡，被許多湯泡著。 基本介紹 中文名：橘子燒排骨主要食材：排骨調料：鹽、白糖、生抽輔料：芝麻、蔥、姜 菜品介紹,做法大全,主料,輔料,方法, 菜品介紹橘子燒排骨指的是一種由橘子和排骨為主要菜品原料而燒制的菜，該菜品於2015年10月底由四川農業大學的同學爆照吐槽食堂“新神作”：橘子燒排骨。四川農業大學學生曝光食堂“黑暗料理”橘子燒排骨。做法大全主料排骨500g輔料油10ml、鹽1勺、橘子1個、白糖2勺、生抽10ml、芝麻適量、蔥1根、姜2片方法1.排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。2.橘子榨汁。3.鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色.4.倒入排骨，煸炒上色。5.倒入橘子汁。6.加入蔥姜、八角。7.加入鹽。8.加入生抽。9.燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
