橄欖響螺湯，是由青橄欖，豬扇骨，乾響螺做的菜餚。 基本介紹 中文名：橄欖響螺湯主要原料：青橄欖15粒，豬扇骨1個，乾響螺150克是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 美食簡介,美食原料,製作方法, 美食簡介橄欖響螺湯，海鮮類，湯菜。響螺是滋陰的海產品，有滋陰健脾、益氣補腎的作用。橄欖具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功。常飲此湯可以開胃化痰、消食利咽、潤燥滋陰和健脾開胃。美食原料主料：青橄欖15粒，豬扇骨1個，乾響螺150克調料：姜2片，鹽少許製作方法1、青橄欖洗淨，用刀背輕拍；豬扇骨洗淨，用沸水焯去血水和異味，撈起瀝乾水。2、乾響螺片洗淨，用溫水浸泡一晚，撈起切成片。3、瓦煲內注入適量清水，放入青橄欖、豬扇骨、響螺片和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
