橄欖菜肉碎四季豆

基本介紹

• 中文名：橄欖菜肉碎四季豆
• 主要食材：四季豆，橄欖菜
• 分類：家常菜，快手菜，下飯菜

用料

材料	用量
四季豆
橄欖菜
肉末
紅尖椒	1個
蔥末
薑末
蒜末

做法

1. 準備材料
2. 肉末用少許鹽和料酒醃製片刻
3. 四季豆切小段，開水裡氽燙一分鐘
4. 撈出立即用冷水沖涼瀝乾水分
5. 燒熱油鍋，鍋中放入少量油
6. 油熱後放氽燙好的四季豆煸炒片刻盛出
7. 另起油鍋，煸炒肉末，盛出
8. 鍋中留底油，把尖椒圈、蒜末、薑末、蔥末炒出香味
9. 放四季豆和肉末一起煸炒片刻
10. 放一勺橄欖菜，加一點糖，一點鹽和雞精調味出鍋