樹莓果凍芝士蛋糕是以魚膠粉、淡奶油等食材製成的一道美食。樹莓果凍芝士蛋糕具有冰涼可口，香甜美味的特點。
基本介紹
- 中文名：樹莓果凍芝士蛋糕
- 主要食材：魚膠粉，朗姆酒，淡奶油，糖
- 分類：甜品
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
糖70g
朗姆酒少量
魚膠粉10g
水50g
淡奶油250g
creamcheese250g
蛋黃2個
黃油40g
水100g
魚膠粉10g
糖若干
樹莓若干
奧利奧150g
製作方法
奧利奧壓碎後，加入融化的黃油，鋪好作成餅乾底，放冰櫃冷藏。（一包奧利奧挺多的，還夠用小慕斯圈做幾個
小的蛋糕）
開始做慕斯餡，cream cheese打鬆軟後依次加入糖，蛋黃，朗姆酒。魚膠粉+水隔熱融化後，稍微涼點的時候倒入
芝士糊。最後加入打成6分發的淡奶油。倒入模具後冷藏2個小時。
最後做果凍層，水+魚膠粉隔水加熱後，加入打碎的樹莓（我用的是冷凍的樹莓，解凍後都不用打碎就散了），澆
入模具後冷藏2小時就做好了
小貼士
也可以用草莓醬喔，用草莓醬就不用加糖了
食用須知
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
