樹子蒸魚

原料：

鱈魚l片（約225克），樹子(破布子)1/2杯，蔥1根（切粒），紅辣椒1個（切粒），糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1大匙，香油1茶匙，水3大匙。

基本介紹

• 中文名：樹子蒸魚
• 主要食材：鱈魚
• 分類：家常菜
• 輔料：樹子(破布子)1/2杯

做法一

製法：

1、鱈魚洗淨，置盤中，然後把蔥、辣椒切粒，鋪表面。

2、樹子與調味料調勻一起淋在魚上，覆保鮮膜，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘。

做法二

主料：鱸魚500克

輔料：樹子20克,辣椒(紅,尖)20克,香菜20克

調料：姜3克,大蔥15克,白酒3克,香油5克,色拉油10克,醬油5克,白砂糖3克,味素1克,豬油（煉製）5克

教您樹子蒸魚怎么做，如何做樹子蒸魚才好吃

1.將1支蔥切成段，其它2支切絲；紅辣椒洗淨切絲；姜切片。

2.鱸魚除去鱗、內臟、鰓後洗淨，瀝乾，加入蔥段、酒及薑片略醃20分鐘左右。

3.取出薑片、蔥段，將魚放在盤中，放上樹子及少許豬油，放入蒸鍋中蒸12分鐘，至魚熟後取出。

4.將切好的辣椒絲、蔥絲鋪在魚體上。

5.炒鍋燒熱，倒入香油及沙拉油，燒熱，淋上蔥絲及辣椒絲上。

6.鍋中放入醬油、糖和味素煮滾，淋在魚上。

樹子蒸魚的製作要訣：

本菜中的樹子選用的是罐頭樹子20克。