樓面服務員是指在飯店、餐館等地提供樓面直接服務的工作人員。
基本介紹
- 中文名：樓面服務員
- 類型：在餐館等地提供樓面直接服務
- 職責：服從餐廳領班安排
- 類型：工作人員
崗位職責,崗位要求,發展方向,
崗位職責
1、服從餐廳領班安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度，按質按時完成上級下達的任務，及時反饋實事信息
2、每日準時上班打卡到崗簽到（部長以下人員），參加班前會，聽取領班布置的開餐任務，了解重要的宴會信息
4、負責開餐前的準備工作，按規定和要求布置餐廳和餐桌擺台及補充各種物品
5、了解當日廚房推薦及供應情況，做好菜餚酒水推銷
6、掌握服務流程及標準，熟悉各式器皿的正確使用方法及保養
7、親自迎接第一批貴賓，直至送走最後一位貴賓
7、提前或儘快了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關係，並及時準確的填寫客情卡
8、開餐過程中嚴格按照服務工作規範及標準為客人提供高質量高效率的服務
9、積極參加餐廳組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能水平
10、開餐或班時結束，做好收尾及交接班工作，達到餐前基本狀態或對客保持始終如一的服務水平
11、完成上級布置的其他工作
崗位要求
1、具有積極樂觀的工作面貌；
2、具有嚴謹認真的工作態度；
3、具有吃苦耐勞的工作精神；
4、具有開朗活潑的工作性格；
5、具有團結意識和溝通意識；
6、熟識相關業務和相應價格；
7、具有一定的相關工作經驗；
8、身體健康，一般要求具有健康證。
