槐花醬

槐花醬是一種以槐花為材料製成的醬狀濃縮製品。其他主原料有檸檬、糖等。

基本介紹

• 中文名：槐花醬
• 主要原料：槐花，醬油，花生醬，黃豆醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：涼血止血，清肝瀉火
• 主要食用功效：槐花
• 適宜人群：青年人，老師，兒童
• 副作用：不詳
• 儲藏方法：低溫儲存

概述

槐花醬屬於飲品/甜品，主要原料是檸檬、糖，口味是酸甜，工藝是煮，難度屬於中級。

原　料：

槐花500克、豆瓣醬10克、白砂糖一勺、醬油少許，生薑沫少許。

特　色:

一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右，在槐花尚未完全盛開的時候，將花摘下曬乾，製作槐花醬不僅保存槐花的味道，結合豆瓣醬能將兩種味道相結合變成一道佳肴

操　作:

1、槐花洗淨，控乾水。

2、加入砂糖，靜置一晚。

3、一晚出了很多水出來。槐花也由一鍋到半鍋了。

4、檸檬榨成汁放入。

5、小火熬煮，中間要用木鏟攪拌。

6、熬到粘稠即可，倒入消毒後的玻璃瓶，倒扣，冷後，放冰櫃保存。

貼士：槐花富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。