榴槤蛋撻

榴槤蛋撻的主料是榴槤，雞蛋，輔料是牛奶，調料 是糖，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：榴槤蛋撻
• 主料：榴槤，雞蛋
• 輔料：牛奶
• 調料：糖

食材明細

（蛋撻皮）

雞蛋 二粒

糖 150克

牛油 240克

白奶油 75克

麵粉 600克

牛奶粉 40克

吉士粉 40克

（榴槤蛋水）

榴槤肉 160克

乳酪 200克

罐頭淡奶 80克

雞蛋 四粒

糖水 300克（熱水 200克 糖 100克）冷凍

食用蛋黃色 少少

製作步驟

1.將雞蛋、糖、牛油、白奶油擦勻最後加入粉類和勻成團。

2.將蛋水材料計算好。

3.把雞蛋打散，加入冷凍的糖水，混合過慮備用。

4.把榴槤肉、乳酪、罐頭淡奶放入打果汁機里。

5.打餡料打至滑。

6.倒入過慮的蛋水裡，放入一點食用蛋黃色即成。

7.把蛋撻皮放入蛋撻盞中捏好。

8.排在烤盤裡，把蛋水倒入盞中約八分滿，入爐，烘至熟即可。(上火220 下火300）約十分鐘。

9.可放入冰櫃冷凍三十分鐘。（也很好吃試一試）。