榮盛熏雞

榮盛熏雞是一道美食，製作原料主要有青腳麻雞。榮盛熏雞創業二十多年來，歷經風雨，從小到大，從弱到強。

基本介紹

• 中文名：榮盛熏雞
• 主要食材：青腳麻雞
• 輔料：蔥段,薑片,花椒,大料,小茴香等
• 難易程度：中等

榮盛熏雞簡介

榮盛熏雞創業二十多年來，歷經風雨，從小到大，從弱到強。“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園”發展“百家連鎖”店活動，旨在回報社會，歡迎那些致富無門、無業人員和下崗職工加盟。我們將本著互惠互利和雙贏的原則，歡迎您現場參觀、親自品嘗、親自操作；教技術、教經營、教管理、包教包會學會為止。

榮盛熏雞

榮盛熏雞製作方法

1.主料:褪洗乾淨的當年青腳麻雞一隻

2.輔料:蔥段,薑片,花椒,大料,小茴香,桂皮,丁香各適量.食鹽少許、柏木末三斤

3.製法:將雞下入開水鍋里氽透,撈出放在另一口鍋里,加入蔥,姜,食鹽和小茴香,桂皮,丁香等煮肉全藥料(用紗布包住)下鹵鍋煮熟.另取一空鍋,放入柏木末,上面放一個鐵絲篦子,把氽好的雞放到篦子上,蓋嚴鍋蓋,做在火上,使鍋底紅熱,引燃柏木末,將雞熏成金黃色即成.

4.榮盛熏雞特點:外脆里嫩,色澤金黃,口感極佳