榮州三絕

榮州三絕（榮縣三絕）是榮縣的特產，是榮縣的美食文化，包含榮縣羊肉湯、渾漿豆花、榮州麻辣雞。

基本介紹

• 中文名：榮州三絕
• 別名：榮縣三絕
• 產地：榮縣
• 性質：美食特產
• 內容：榮縣羊肉湯、渾漿豆花、榮州麻辣雞

渾漿豆花、麻辣雞、羊肉湯為”榮州三絕“美食。其中，榮州麻辣雞被評選為省級“天府名菜”。榮縣的渾漿豆花，以豆漿作湯，將嫩豆腐切塊放入豆漿中微火煮熱，做湯的豆漿研磨時要加入花生，所以也叫花生漿豆花；榮州麻辣雞色澤紅亮鮮艷，質地嫩氣，味厚香濃，麻辣爽口，是佐酒下飯的佳肴，受大家喜愛；榮縣的羊肉湯羊肉精選本地黑山羊，肉質細嫩，不膻，湯雪白滾燙，中間不加水，不使用回湯。