榨菜肉絲蒸蛋餅

榨菜肉絲蒸蛋餅是主食類食品。製作原料主要有牛肉絲 、胡椒粉及黑芝麻等。

基本介紹

• 中文名：榨菜肉絲蒸蛋餅
• 主要食材：牛肉絲，胡蘿蔔
• 調料：鹽、料酒、老抽、胡椒粉、生粉
• 工藝：蒸、醃

原料

牛肉絲適量 胡蘿蔔一根 雞蛋一枚 榨菜半包

做法

1.牛肉絲剁碎放入碗中，加少許鹽醃製

2.倒入半瓶蓋料酒去腥

3.倒入一點老抽提色

4.胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁

5.胡蘿蔔丁倒入醃好的牛肉里攪拌均勻

6.撒入胡椒粉，拌勻

7.倒入適量澱粉，加點冷水順時針攪拌，水被吸收後再慢慢加一些，直到牛肉變軟

8.倒入盤子裡，鋪上榨菜

9.打入一個雞蛋

10.開水上鍋蒸10分鐘

11.剩下的胡蘿蔔切片飛水

12.蒸好後裝飾在盤子邊