榨菜肉絲燜米粉

基本介紹

• 中文名：榨菜肉絲燜米粉
• 主要原料：冬粉一大扎，肥肉3，4塊
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：榨菜1-2包

材料

冬粉一大扎，肥肉3，4塊，榨菜1-2包，特製香草豉油適量，油，魚露，料酒，豬肉300g，蔥適量，麻油，砂糖

做法

1.豬肉洗乾淨切絲加入少許油、麻油、香草豉油、料酒、混合攪拌均勻醃半個小時。

2.冬粉加入熱水稍微煮軟後撈起放在托盤上攤涼後撒油弄均勻避免沾在一起。

3.適量油燒熱，下豬肉和榨菜爆炒片刻後倒入冬粉一起翻炒。

4.倒入適量的香草豉油以及少許水不斷翻炒均勻上色。

5.加入少許砂糖和魚露，翻炒片刻至入味後，撒麻油和蔥花翻炒均勻即可。