榆林劃菜

榆林劃菜是以土豆、綠葉蔬菜為主要食材，蔥、姜、蒜、食用油、鹽為輔材加工製成的食品。

基本介紹

• 中文名：榆林劃菜
• 主要食材：土豆，綠葉蔬菜

用料

材料

土豆

綠葉蔬菜

蔥

姜

蒜

食用油

鹽

做法

1. 蔥姜蒜切丁備用。土豆去皮切塊蒸熟，壓成泥備用。	-
2. 蔬菜葉子（一般的綠葉蔬菜都可以，照片是白菜，其他例如生菜、萵苣葉、甚至野菜、酸菜都可以，個人喜歡吃萵苣葉）用開水焯一下，撈出切碎（越小越好），然後把水捏出去，備用。
3. 熱油鍋入蔥姜蒜爆出香味，先放菜炒散，再放入土豆泥炒均勻，出鍋前加鹽即可。也可以根據個人口味加入辣椒麵之類的調味品。