楚江千層肉是一道菜品，主料是五花肉、山野菜等食材。 基本介紹 中文名：楚江千層肉原料：豬五花肉1000克，山野菜150克調料：蚝油50克，南乳汁30克等是否含腐蝕劑：否 原料：豬五花肉1000克，山野菜150克調料：蚝油50克，南乳汁30克，蔥姜蒜片、料酒、老抽、白糖、鹽、味素、胡椒粉、生抽、蚝油香蔥汁、色拉油各適量做法：1、山野菜洗淨，焯水備用。2、豬五花肉用老抽塗抹表面，放入八成熱油中炸成赤紅色。3、將五花肉切為極薄的片，皮衝下碼在一碗中。4、鍋內油熱，煸香蔥姜蒜片，烹料酒，放野菜，加鹽、味素、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳汁調味．煸香之後放在五花肉上面。5、整隻碗封上保鮮膜，入蒸箱蒸製4分鐘，取出倒扣盤中即成，可配蚝油香蔥汁一小碗食用。
