楓糖烤雞翅

將雞翅放入保鮮盒中，用生抽、老抽、鹽、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、楓糖攪拌均勻，讓雞翅均勻地沾到調料。醃製12小時備用。過夜最佳。可以在準備做的頭一天將雞翅醃好，這樣可以使雞翅更入味。如果趕時間，可以雞翅上用牙籤扎些孔或者劃幾刀，為了儘快入味

將醃製好的雞翅取出，在表面均勻地塗抹上蜂蜜

烤箱200℃預熱5分鐘，將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤盤。烤盤上墊錫紙，這樣可省去清洗的麻煩。烤箱的中間一層，烤制20?25分鐘即可。注意觀察，雞翅表面呈金黃色即可。吃的時候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以將烤好的雞翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滾一圈，蘸滿辣椒、花椒食用。

基本介紹

• 中文名：楓糖烤雞翅
• 分類：特色菜
• 口味：香脆
• 做法：烤

楓糖烤雞翅的做法

簡介

初使烤箱第一道菜——簡單好學，附帶烤盤不粘竅門

想吃，又怕髒，不如自己在家烤雞翅。製作簡單，非常適合初次使用烤箱的同學。簡單好學，失敗率幾乎為零。

烤翅，以翅中為最好。翅中的形狀規則，在烤箱中受熱均勻，不會發生局部過度受熱而生熟、上色分布不均的情況，而且大小厚薄適度。在家自製烤雞翅的關鍵是醃料的配方，朋友送了瓶加拿大的楓糖，做了這道楓糖烤翅，惹味的烤翅帶著絲絲楓樹淡淡的甜香，味道鮮美,顏色漂亮，開胃又下飯！

烤盤不粘的小竅門：

要想烤雞翅時候，雞翅不粘烤盤，保持雞翅的完整性，需要注意以下三點：

1、烤盤墊上錫紙，刷油先預熱。再放雞翅。

2、雞翅從醃料中取出時候，稍稍瀝乾，避免湯汁過多。而且刷蜜糖不要太多。

3、烤盤上鋪生菜也會令雞翅不粘烤盤的竅門。

用料

雞翅中 500g 生抽 4-6湯匙(60-90ml)以淹沒過雞翅為佳

老抽 1湯勺（15ml） 姜粉 少許（可以用薑片2片）

蒜粉 少許（可以用大蒜3瓣） 鹽 1茶匙(5g)五香粉 適量 黑胡椒粉 適量

楓糖 2湯匙(30ml)（可以用蜂蜜、紅糖）

注意事項

1、各品牌型號的烤箱溫度都不太一樣，烤箱溫度以及時間只是參考，大家還是要在製作的時候注意觀察、自己調節。

2、醃雞翅避免老抽過多，否則雞翅顏色發黑。

3、烤時注意10分鐘將雞翅翻一兩次，以免一面烤胡而另一面還未好。

4、如果有烤肉醬，也可加入，味道更佳。但因為烤肉醬中有蜂蜜，所以減少糖或者蜂蜜用量。

5、如果沒有烤箱用微波爐製作。用微波爐製作，中高火加熱，11分鐘即可。