楊鈺昆

楊鈺昆，男，畢業於天津科技大學，博士，副教授，碩士生導師，現任職於山西大學。

基本介紹

  • 中文名：楊鈺昆
  • 出生日期：1989年 
  • 畢業院校：天津科技大學、廣西科技大學 
  • 學位/學歷：博士
  • 職業：教師
  • 專業方向：食品科學
  • 任職院校：山西大學
  • 性別：男 
  • 教學職稱：副教授 
個人簡介,人物經歷,社會兼職,主講課程,研究方向,學術成果,主持科研項目,代表性學術論文,授權發明專利,參編著作,教學科研獲獎,榮譽獎勵,

個人簡介

楊鈺昆，男，1989年生，山西祁縣人，中共黨員，山西大學生命科學學院副教授，博士生導師，食品科學與工程系主任，杏花村學院工作助理，山西省食品科學技術學會青委會主任委員，國際食物營養與安全協會秘書處成員，國家自然科學基金通訊評審專家，《eFood》副主編，《Food Safety and Health》Academic Editor，《Journal of Analysis and Testing（JAT）》青年編委，《食品安全質量檢測學報》青年編委，《分析試驗室》第二屆青年編委，《Frontiers in Chemistry》Topic Editor，《Molecules》Guest Editor，山西省第三屆食品安全地方標準專家委員，第二屆山西省糧食和物資儲備標準化技術委員會委員，40餘種國內外學術期刊特邀審稿人。

人物經歷

教育經歷
2011/9-2016/10，天津科技大學（食品營養與安全國家重點實驗室），食品科學專業，碩博連讀
2006/9-2010/7，廣西科技大學，食品科學與工程專業，學士
工作經歷
2019/12-至今，山西大學，生命科學學院，副教授
2016/10-2019/12，山西大學，生命科學學院，講師
2022/3-，江南大學，食品分析安全研究所，訪問學者，導師：嚴秀平

社會兼職

《 Biosensors and Bioelectronics 》（IF: 9.518, 一區Top Journal）和《 Materials Science & Engineering C-Materials for Biological Applications 》優秀審稿人（ Outstanding Reviewer ）。《 Sensors and Actuators B: Chemical 》（IF: 6.393, 一區Top Journal）、《 Microchimica Acta 》、《 Bioelectrochemistry 》、《 Food Analytical Methods 》、《 International Journal of Analytical Chemistry 》、《 Microchemical Journal 》、《 Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 》、《 Heliyon 》、《食品安全質量檢測學報》、《天然產物研究與開發》等期刊審稿人。
主要從事食品安全檢測領域的研究工作，特別是基於先進功能材料製備、納米增效、信號傳導等技術的光電化學感測檢測技術的構建與套用開發。發展了一系列針對食品中痕量危害物的感測檢測分析方法，並取得了前瞻性的研究成果，研究成果發表在 Biosensors and Bioelectronics （IF: 9.518, 一區Top Journal）、 Trends in Food Science and Technology （IF: 8.519，一區Top Journal）、 Electrochimica Acta （IF: 5.383, 一區Top Journal）、 Sensors and Actuators B: Chemical （IF: 6.393, 一區Top Journal）、 Analytica Chimica Acta （IF: 5.256, 二區Journal）、 Food Chemistry （IF: 5.399, 二區Top Journal）等相關領域高水平SCI期刊，發表的SCI論文被引用400餘次，授權發明專利1項，申請發明專利十餘項。

主講課程

本科生：《食品安全學》、《肉製品加工工藝學》
碩士研究生：《食品安全與質量管理》、《食品安全檢測新技術》

研究方向

1. 食品中痕量危害因子快速檢測方法的開發
2. 光電化學感測分析在食品安全領域的套用
3. 先進功能材料與儀器聯用技術

學術成果

主持科研項目

1. 國家自然科學基金青年科學基金項目，基於磁性MOFs表面分子印跡的磁控高通量電化學感測檢測食品中土黴素的研究（項目編號：31701686），2018/01-2020/12，主持。
2. 山西省青年科技研究基金，基於量子點表面分子印跡技術的樂果靶向感測分析及機理研究（項目編號：201701D221180），2017/08-2019/12，主持。
3. 中央提升人才事業啟動經費，光電化學感測分析在食品安全快速檢測中的套用（項目編號：113546008），2017/01-2019/12，主持。
4. 北京工商大學-食品質量與安全北京實驗室2018年開放課題（項目編號：FQS-201803），2018/07-2019/07，主持。
5. 山西省高等學校科技創新基金，可控制備基於MOFs/導電聚合物和分子印跡雙功能層的電化學感測檢測食品和包裝樣品中雙酚A（項目編號：201802016），2019/01-2020/12，主持。
6.山西大學-小店區產學研合作項目，乳製品中抗生素殘留的檢測及控制關鍵技術，2019/07-2021/06，主持。
7.國家自然科學基金面上項目，螢光/電化學雙信號模式生物感測檢測平台的構築及其在食品中抗生素多殘留分析中的套用（項目編號：32072301），2021/01-2024/12，主持。
8.山西省優秀青年培育項目，基於二維MXenes納米材料的分子印跡電化學感測功能界面的構築及其在食品中抗生素殘留檢測中的套用（項目編號：20210302122004），2022/01-2024/12，主持。
9.山西省重點研發計畫子課題，食品安全危害因子快速檢測技術研究及套用-食品安全危害因子快速檢測新方法研究（項目編號：202102140601018），2022/01-2024/12，主持。
10.中煙集團橫向項目，電化學感測檢測煙用材料中重金屬殘留研究，2022/07-2024/06，主持。
11.企業橫向，特色功能性發酵乳產品的開發（項目編號：WE202005001），2020/05-2021/12，主持。
12.山西大學杏花村學院開放課題基金（項目編號：XCSXU-KF-202010/2022/2023），滾動資助，主持。
13.國家自然科學基金面上項目，高穩定的神經電刺激用植入式微電極的構建及其性質評價（項目編號：21975147），2020/01-2022/12，參加。
14.國家自然科學基金重點項目，含糖食品熱加工過程中ɑ-二羰基化合物的產生機理及遷移控制研究（項目編號：31430068），2015/01-2019/12，參加。
15.國家自然科學基金面上項目，基於分子印跡技術的性能可控農獸藥多殘留檢測感測器研究（項目編號：31171683），2012/01-2014/12，參加。
16.“十二五”國家科技支撐計畫，重要食品生產加工過程危害物控制與溯源技術研究及示範子課題（項目編號：2012BAK17B03），2012/01-2014/12，參加。
17.國家傑出青年科學基金項目，食品科學（項目編號：31225021），2012/01-2015/12，參加。

代表性學術論文

  1. Lanqing Yang, Xiaomin Wang, Fuyuan Zhang, Ligang Yu, Baoqing Bai, Jinhua Zhang, Bo Zhang, Yu Tian, Shu Qin, Yukun Yang, Two birds with one stone: A universal design and application of signal-on labeled fluorescent/electrochemical dual-signal mode biosensor for the detection of tetracycline residues in tap water, milk and chicken, Food Chemistry, 2024, 430: 136904.
  2. Yukun Yang, Xiaoyi Zhang, Xiaomin Wang, Ying Gu*. Self-powered molecularly imprinted photoelectrochemical sensor based on Ppy/QD/HOF heterojunction for the detection of bisphenol A, Food Chemistry, 2024, 443, 138499.
  3. Yukun Yang, Haohao Wei, Xiaomin Wang, Dandan Sun, Ligang Yu, Baoqing Bai, Xu Jing, Shu Qin, Hailong Qian, MOF/COF heterostructure hybrid composite-based molecularly imprinted photoelectrochemical sensing platform for determination of dibutyl phthalate: a further expansion for MOF/COF application, Biosensors and Bioelectronics, 2023, 223: 115017.
  4. Yukun Yang, Xiaoying Zeng, Yu Tian, Xiaomin Wang, Xu Jing, Baoqing Bai, Ligang Yu, Shu Qin, A universal design of turn-on fluorescent aptasensor based on luminescent MOFs: Application for the detection of bisphenol A in water, milk and chicken samples, Food Chemistry, 2023, 422: 136167.
  5. Ligang Yu, Xiaoyue Zhang, Wenyan Sun, Guang Shen, Yukun Yang, Maomao Zeng, The influence of piperine on oxidation-induced porcine myofibrillar protein gelation behavior and fluorescent advanced glycation end products formation in model systems, Food Chemistry, 2023, 420: 136119.
  6. Ying Gu, Yonghui Li, Huimin Qiu, Yukun Yang, Qiyue Wu, Xuejing Fan, Yangyue Ding, Lunzhao Yi, Kun Ge, Yizhong Shen, Recent progress on noble-free substrates for surface-enhanced Raman spectroscopy analysis, Coordination Chemistry Reviews, 2023, 497, 215425.
  7. Baoqing Bai, Yanli Guo, Siyuan Meng, Shujun Chen, Tao Bo, Jinhua Zhang, Dan Shen, Yifei Liu, Yukun Yang, Sanhong Fan, Determination of Flavonoid Compounds in Shanxi Aged Vinegars Based on Hydrophobic Deep Eutectic Solvent VALLME-HPLC Method: Assessment of the Environmental Impact of the Developed Method, Molecules, 2023, 28, 5619.
  8. Yukun Yang, Zhuo Shi, Xiaomin Wang, Baoqing Bai, Shu Qin, Jindong Li, Xu Jing, Yu Tian, Guozhen Fang. Portable and on-site electrochemical sensor based on surface molecularly imprinted magnetic covalent organic framework for the rapid detection of tetracycline in food[J]. Food Chemistry, 2022, 395, 133532.
  9. Yukun Yang, Lanqing Yang, Yuanyuan Ma, Xiaomin Wang, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Ligang Yu, Caixia Guo, Fuyuan Zhang, Shu Qin, A novel metal-organic frameworks composite-based label-free point-of-care quartz crystal microbalance aptasensing platform for tetracycline detection, Food Chemistry, 2022, 392, 133302.
  10. Yukun Yang, Wenyan Yan, Xiaomin Wang, Ligang Yu, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Caixia Guo, Sanhong Fan, Development of a molecularly imprinted photoelectrochemical sensing platform based on NH2-MIL-125(Ti)-TiO2 composite for the sensitive and selective determination of oxtetracycline, Biosensors and Bioelectrocnics, 2021, 177(11):113000.
  11. Yukun Yang, Zhuo Shi, Yuanyua Chang, Xiaomin Wang, Ligang Yu, Caixia Guo, Jinhua Zhang, Baoqing Bai, Dandan Sun, Sanhong Fan, Surface molecularly imprinted magnetic MOFs: a novel platform coupled with magneto electrode for high throughput electrochemical sensing analysis of oxytetracycline in foods, Food Chemistry, 2021, 363, 130337.
  12. Yukun Yang, Wenyan Yan, Caixia Guo, Jinhua Zhang, Ligang Yu, Guohua Zhang, Xiaomin Wang, Guozhen Fang*, Dandan Sun, Magnetic molecularly imprinted electrochemical sensors: A review, Analytica Chimica Acta, 2020, 1106, 1-21. （Outside Front Cover (封面文章), SCI, Q2-TOP, IF: 6.2）
  13. Yukun Yang, Wenyan Yan, Yuanyuan Guo, Xiaomin Wang, Fuyuan Zhang, Ligang Yu, Caixia Guo, Guozhen Fang, Sensitive and Selective Electrochemical aptasensor via diazonium-coupling reaction for label-free determination of oxytetracycline in milk sample, Sensors and Actuators Reports, 2020, 2, 100009.
  14. Yukun Yang, Yuanyuan Chang, Yuanyuan Guo, Ligang Yu, Guohua Zhang, Doudou Zhai, Xiaomin Wang, Xiaotao Sun, Fluorometric microplate-based dimethoate assay using CdSe/ZnS quantum dots coated with a molecularly imprinted polymer, Microchimica Acta, 2019, 186: 589
  15. Guozhen Fang, Yukun Yang, Huidan Zhu, Ying Qi, Jingmin Liu, Huilin Liu, Shuo Wang, Development and application of molecularly imprinted quartz crystal microbalance sensor for rapid detection of metolcarb in foods, Sensors and Actuators B: Chemical, 2017, 251, 720-728.
  16. Yukun Yang, Guozhen Fang, Xiaomin Wang, Guiyang Liu, Shuo Wang, Imprinting of Molecular Recognition Sites Combined with π-Donor-Acceptor Interactions Using Bis-aniline-Crosslinked Au-CdSe/ZnS Nanoparticles Array on Electrodes: Development of electrochemiluminescence sensor for the ultrasensitive and selective detection of 2-methyl-4-chlorophenoxyacetic acid. Biosensors and Bioelectronics, 2016, 77, 1134-1143.
  17. Yukun Yang, Yaoyu Cao, Xiaomin Wang, Guozhen Fang, Shuo Wang, Prussian blue mediated amplification combined with signal enhancement of ordered mesoporous carbon for ultrasensitive and specific quantification of metolcarb by a three-dimensional molecularly imprinted electrochemical sensor. Biosensors and Bioelectronics, 2015, 64, 247-254.
  18. Yukun Yang, Guozhen Fang, Xiaomin Wang, Mingfei Pan, Hailong Qian, Huilin Liu, Shuo Wang, Sensitive and selective electrochemical determination of quinoxaline-2-carboxylic acid based on bilayer of novel poly(pyrrole) functional composite using one-step electro-polymerization and molecularly imprinted poly(o-phenylenediamine). Analytica Chimica Acta, 2014, 806, 136-143.
  19. Yukun Yang, Guozhen Fang, Guiyang Liu, Mingfei Pan, Xiaomin Wang, Lingjie Kong, Xinlei He, Shuo Wang, Electrochemical sensor based on molecularly imprinted polymer film via sol-gel technology and multi-walled carbon nanotubes-chitosan functional layer. Biosensors and Bioelectronics, 2013, 47, 475-481.
  20. Jingmin Liu, Yaxi Hu, Yukun Yang, Huilin Liu, Guozhen Fang, Xiaonan Lu, Shuo Wang, Emerging functional nanomaterials for detection of food contaminants. Trends in Food Science and Technology, 2018, 71, 94–106.
  21. Xiaomin Wang, Rui Liu, Yukun Yang, Min Zhang, Isolation, Purification and Identification of Antioxidants in a Novel Aged Garlic Extract. Food Chemistry, 2015, 187, 37-43.
  22. Mingfei Pan, Guozhen Fang, Yang Lu, Lingjie Kong, Yukun Yang, Shuo Wang, Molecularly imprinted biomimetic QCM sensor involving a poly(amidoamine) dendrimer as a functional monomer for the highly selective and sensitive determination of methimazole. Sensors and Actuators B: Chemical, 2014, 207, 588-595.
  23. Huilin Liu, Dongrui Liu, Guozhen Fang, Yukun Yang, Shuo Wang, A novel dual-function molecularly imprinted polymer on CdTe/ZnS quantum dots for highly selective and sensitive determination of ractopamine. Analytica Chimica Acta, 2013, 762, 76-82.
  24. 王小敏，嚴伊瑩，楊金梅，秦楠，郭麗麗，楊鈺昆，劉星. 調節腸胃功能爆珠的製備及質構分析. 食品研究與開發，2022，43(8)：82-89.
  25. 王小敏，楊鈺昆，張民，老蒜提取物石油醚部位對大腸桿菌的抑制作用研究，現代食品科技，2018, 34(9), 1-6.

授權發明專利

  1. 方國臻，楊鈺昆，王俊平，王碩，一種分子印跡電化學發光感測材料的製備方法，發明專利，ZL201510856731.0
  2. 楊鈺昆，楊嵐清，王小敏，白寶清，張錦華，尉立剛，郭彩霞，范三紅，螢光/電化學雙信號模式生物感測器及其構建方法和套用，發明專利，ZL202210566610.2。
  3. 楊嵐清，曾蕭瑩，任小嬌，楊鈺昆，王小敏，基於納米金-金屬有機框架材料的生物感測器構建方法，發明專利，ZL202211493646.9。
  4. 楊鈺昆，魏浩浩，王小敏，白寶清，張錦華，范三紅，尉立剛，郭彩霞，一種光電化學感測器及其製備方法和套用，發明專利，ZL202210502776.8
  5. 楊鈺昆，史卓，王小敏，白寶清，張錦華，范三紅，一種磁性COF表面分子印跡電化學感測器及製備方法和套用，發明專利，ZL202110797383.X
  6. 楊鈺昆，馬媛媛，張國華，王小敏，尉立剛，張錦華，郭彩霞，范三紅，一種石英晶體微天平感測器的製備方法及其套用，發明專利，ZL202010117660.3
  7. 楊鈺昆，常媛媛，王小敏，白寶清，張錦華，郭彩霞，尉立剛，范三紅，一種磁控高通量電化學感測器及製備方法和套用，發明專利，ZL202010957284.9
  8. 楊鈺昆，閆文艷，張錦華，王小敏，郭彩霞，尉立剛，張國華，范三紅，一種基於MIL-125-NH2/TiO2複合材料的分子印跡光電化學感測器的製備方法和套用，發明專利，ZL202010117645.9
  9. 王小敏，楊鈺昆，秦楠，郭麗麗，一種食品加工用調味品混合裝置，實用新型專利，ZL202020157617.5
  10. 王小敏，楊鈺昆，秦楠，一種食品加工用食材切片裝置，實用新型專利，ZL202021493145.7

參編著作

  1. Yukun Yang, Zhuo Shi, Wenyan Yan, Xiaomin Wang, Jinhua Zhang, Ligang Yu, Caixia Guo, Baoqing Bai, Book-MOF-based Hybrid Materials for Environmental Sensing and Monitoring, Charpter 29 MOF-based Electrochemical Sensors for Endocrine-disrupting Compounds, CRC Press, DOI: 10.1201/9781003188148-29
  2. 《食品包裝學》，副主編，北京：北京師範大學出版社，2020.
  3. 《食品安全概論》，參編，北京：北京師範大學出版社，2021.

教學科研獲獎

  1. 《光電化學感測策略的構建及其在食品安全檢測中的套用》，2023年山西省自然科學二等獎，1/6。
  2. 《基於套用型高質量食品工程專業學位研究生培養模式的改革與實踐》，2021年山西省教學成果獎（高等教育）二等獎，5/5。
  3. 《三支柱雙四級：面向區域釀造產業需求的高質量人才培養體系構建與實踐》，2023年山西省教學成果獎（高等教育本科）二等獎，4/6。

榮譽獎勵

  1. 山西大學生命科學學院2022-2023學年度優秀共產黨員
  2. 山西大學優秀青年教師（2022年）
  3. 山西省優秀碩士畢業論文指導教師（2021年）
  4. 山西大學生命科學學院2019-2020學年度優秀共產黨員
  5. 天津科技大學優秀博士論文（2019年）
  6. 山西省教育領域“三晉英才”支持計畫“青年優秀人才”（2018年）
  7. 山西省食品科學技術領域創新人物（2018年）
  8. 第三屆全國大學生生命科學創新創業大賽指導教師三等獎
  9. 山西大學2017-2018年度工會活動積極分子
  10. 山西大學生命科學學院2017-2018學年度優秀共產黨員

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