楊梅汁釀西米

楊梅汁釀西米是一道由西米、大西米、新鮮楊梅等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：楊梅汁釀西米
• 主要原料：西米，大西米，楊梅，冰凍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：水

材料

西米100克、大西米、新鮮楊梅、冰凍

做法

1、鍋里加半鍋水，燒開之後倒入西米，西米在開水裡不停的翻滾，根本就不用擔心它糊鍋~西米煮成半透明狀撈出倒進裝了涼水的容器里。

2、重新裝一鍋水，大概兩斤多的樣子，楊梅沖洗一下一起放進去，大火燒開之後轉小火，一直煮到湯變成紅色，楊梅褪色了為止。

3、煮楊梅汁的過程把西米用自來水多衝洗幾遍，衝去浮在表面的木薯粉。

4、撈出鍋里的楊梅，轉大火，撈出涼水裡的西米倒進鍋里，煮到西米只剩一點點白芯，然後連楊梅汁帶西米一起倒在容器里，放入適量的冰糖，攪拌一下，等到放涼就可以喝了。還有一點點白芯的西米等到楊梅汁涼了也就完全變成透明的了。