椿芽拌肚絲

基本介紹

• 中文名：椿芽拌肚絲
• 主要食材：豬肚，椿芽
• 調料：味素，香油
• 特點：色彩顯明，營養豐富

原料

: 豬肚（熟淨）五兩 椿芽一兩 菜油五錢青筍二兩 香油三錢 白糖一錢 味素十粒

製法

: 將熟豬肚切成粗絲；青筍也切成類似粗絲，撒入食鹽少許碼一下，淘洗淨，瀝乾水氣；椿芽洗淨，焯熟，撈出控去水分切成一寸五分長段。最後拌在一起，加入調料即成。

特點: 色彩顯明，營養豐富。