椰香開心果曲奇

椰香開心果曲奇是以黃油、細砂糖為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：椰香開心果曲奇
• 分類：餅乾、椰絲、曲奇，曲奇
• 主要食材：黃油，細砂糖

用料

材料	用量
黃油	95g
細砂糖	60g
全蛋	33g
低粉	170g
椰絲	18g
開心果	38g
裝飾用椰絲	少量

做法

1. 黃油大致略微發白
2. 分次加入細砂糖，用電動打蛋機打勻
3. 分次加入蛋液，用電動打蛋機在每次打勻後再加入下一次
4. 麵粉過塞後加入，拌勻，不要攪拌過度，以免麵粉起筋
6. 將麵團用保鮮膜裹好放入冰櫃冷藏20分鐘，取出裹成圓柱形，在外層沾滿椰絲，再放入冰櫃冷藏10分鐘
7. 取出切成9mm厚片，入烤箱160°烤13-15分鐘