椰香酸甜小素雞

基本介紹

• 中文名：椰香酸甜小素雞
• 主要食材：小素雞，麵包糠
• 分類：創新菜，烤箱，酸甜

用料

材料	用量
小素雞	100g
麵包糠	20g
椰絲	30g
蔥段	數根
生抽	2大勺
蜂蜜醋	1大勺
料酒	1/2大勺
細砂糖	1小勺
生粉	1/2大勺

做法

1. 小素雞切適口小塊

2. 麵包糠和椰絲入烤箱，150℃，烤5min至表面金黃，待用

3. 生抽、醋、糖、料酒、澱粉入小碗，加2大勺清水調汁，備用

4. 熱鍋冷油，待5分熱，下小素雞煎香，翻面再煎後撈出

5. 重起鍋，留底油，入小素雞和備用調味汁，大火收乾

6. 裝盤，撒椰絲麵包糠和蔥段