椰香紫薯牛奶西米露

椰香紫薯牛奶西米露是以西米、紫薯為主料的食品

基本介紹

• 中文名：椰香紫薯牛奶西米露
• 分類：中式，甜品，夏季
• 主要食材：西米，紫薯

用料

材料	用量
西米	150g
紫薯	中等兩個
椰奶	400ml
全脂牛奶	500ml
冰淇淋	適量

做法

1. 紫薯洗淨去皮，切成小塊。
2. 紫薯放入水裡煮至軟身，瀝水備用。
3. 在一深鍋內倒入足量的水，煮開後放入西米。
4. 一邊用中火煮要一邊不停攪拌，防止粘底。等西米中間白點變很小，關火。用鍋內預熱悶熟西米，直到所有西米都變透明
5. 倒去煮西米的水，加入冷水不停沖洗，直到冷卻。瀝去多餘水份，西米放置一邊待用。
6. 深鍋洗淨，倒入牛奶和椰奶，混合加熱。
7. 最後加入煮熟的西米和紫薯塊，即可。品嘗時可以加入一勺香草冰激凌，增加甜度。