椰香榴槤烤芝士是一道菜品，主料是乳酪，配料是餅乾、榴槤等，調料為黃油、椰漿等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。
基本介紹
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材料
用料
- 乳酪300克
輔料
調料
做法
此配方可製作六寸蛋糕模1個
餅底原料：奧利奧（去芯）65克、黃油30克
芝士原料：榴槤130克（淨果肉）、奶油乳酪300克、椰漿50克、細砂糖45克、玉米澱粉15克、雞蛋55克
1.奧利奧去芯後用擀麵杖或攪拌機壓成粉末狀，黃油融化，把奧利奧粉末加入黃油中拌勻即可
2.模具底部鋪上不沾油紙，奧利奧鋪入模具底部，並用勺子壓實，收入冰櫃冷藏
3.榴槤果肉去核，把果肉壓成果泥（去掉硬蒂等塊結，只保留果泥）
4.芝士切小塊隔熱水軟化，用打蛋器攪打順滑
5.加入細砂糖把芝士攪打順滑
6.依次加入雞蛋、榴槤果肉、椰漿拌勻
7.加入玉米澱粉拌勻至芝士類均勻無顆粒即可
8.芝士糊入模，烤箱事先預熱至170度，放置烤箱下層，隔熱水烤焙70分鐘
9.若需上色，烤熟後單開上管再烤8分鐘左右，視蛋糕表面顏色所定
