椰香抹茶慕斯杯

基本介紹

• 中文名：椰香抹茶慕斯杯
• 主要食材：小西米，椰漿
• 分類：甜品，免烤，小清新，慕斯，布丁，冰櫃

用料

材料

小西米

椰漿

奶油

吉利丁片

抹茶粉

砂糖

做法

1. 奶油打發前需冷藏(注意,非冷凍)12小時以上

2. 鍋內水開後放入小西米，煮至大半透明後，關火

3. 蓋上鍋蓋悶至小西米全部透明，取出沖涼、瀝乾

4. 吉利丁片冷水泡軟，取出瀝乾

5. 椰漿小火加熱後，加入糖、吉利丁片，充分攪拌融化

6. 杯底鋪上小西米，然後加入[步驟5]的椰漿，至杯子1/3處。入冰櫃冷藏至凝固

7. 剩餘椰漿加入抹茶粉拌勻

8. 奶油中加入糖，打發至六七成之後，加入[步驟7]的椰漿後繼續攪拌均勻

9. 冰櫃里取出[步驟6]的杯子，將[步驟8]中的奶油加入裝滿杯子，繼續進冰櫃冷藏

10. 待慕斯凝固成型後，撒上綠茶粉即可食用