椰香西米抹茶慕斯

基本介紹

• 中文名：椰香西米抹茶慕斯
• 主要食材：椰汁，純牛奶
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
椰汁	200g
純牛奶	200g
奶油	200g
水	適量
糖	適量
吉利丁片	3塊
抹茶粉	10g
綠西米	適量

做法

1. 把西米放到剛煲開的開水裡，攪幾下關火，西米在開水裡泡大約半小時就變透明，透明說明已ok，拿去過水再放一點點杯底
2. 把椰汁，糖，牛奶及已泡冷水的吉利丁片煮開，涼後就倒到杯里，放雪櫃成形，這時煲里要留一些接著放抹茶粉煲至無顆粒順滑，放一邊
3. 把奶油加10毫升糖用打蛋器打發至有點流動就可以了，再倒到椰汁抹茶里充分攪勻再倒進已成固體的椰汁西米里，放雪櫃，完成
4. 小清新的感覺，喜歡