椰蓉花式麵包

基本介紹

• 中文名：椰蓉花式麵包
• 主要食材：餡料：椰蓉，糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
餡料：椰蓉	30克
糖	15克
雞蛋	30克
黃油	15克
主料：麵粉	140克
鹽	1克
酵母	3克
奶粉	6克
牛奶	90克
全蛋液 果醬	表面裝飾用

做法

1. 軟化黃油後，加入糖和打散的雞蛋拌勻，再倒入椰蓉拌勻。用手揉成圓球即成椰蓉餡。分成四等分備用。

2. 將麵粉牛奶鹽奶粉酵母混合揉成麵團，進行發酵，至2倍大取出排氣，松馳15分鐘。

3. 取一個麵團壓扁，包上椰蓉餡。

4. 把包好的麵團收口向下，用擀麵杖擀成圓形。

5. 用剪刀在面片上剪12刀。

6. 將剪好的面片擺成花開，餡口向上。

7. 整形好後進行二將從 發酵，至2倍大。

8. 在表面涮上雞蛋液，在中央擠上果醬。

9. 烤箱預熱180度烤15分鐘左右，至表面金黃即可。