椰菜白葡萄酒燜豬肉

椰菜白葡萄酒燜豬肉由豬肉(肥瘦)，圓白菜，蘋果，香菜，白葡萄酒，黃油炒至而成。

基本介紹

• 中文名：椰菜白葡萄酒燜豬肉
• 主料：豬肉(肥瘦)500克,圓白菜200克
• 輔料：：蘋果150克,香菜30克
• 調料：：白葡萄酒200克,黃油45克,

材料：

主料：豬肉(肥瘦)500克,圓白菜200克

輔料：蘋果150克,香菜30克

調料：白葡萄酒200克,黃油45克,鹽2克,胡椒粉1克

做法：

1.將豬肉斬件，用鹽、胡椒粉拌勻，煎成金黃色。

2.將椰菜劃十字切為寬1厘米長條；蘋果切成4-6份，削皮成扇形薄片。

3.放黃油入鍋加熱，落椰菜、鹽、胡椒粉，炒至變軟，再加入蘋果略炒。將椰菜加豬肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉湯，用中火燜約30分鐘，至椰菜成透明狀，然後撇清湯麵泡沫，調味即可。

椰菜白葡萄酒燜豬肉屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.