椰芝麻香蛋糕是一種椰子口味的蛋糕甜品，主料為椰子汁，芝麻，雞蛋、麵粉等。
基本介紹
- 中文名：椰芝麻香蛋糕
- 主要原料：雞蛋，麵粉，芝麻糊，椰子汁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老人，小孩，成人
食材明細,製作步驟,
食材明細
雞蛋 3個
麵粉 3湯勺
芝麻糊 一包
椰子汁 半罐
蜂蜜 2茶勺
白糖 2大勺
鹽 少許
醋 2-3滴
製作步驟
蛋黃和蛋清分離在兩個無油無水的器皿里
在蛋黃里加入兩茶勺蜂蜜
篩入一包芝麻糊進蛋黃液中
湯勺麵粉過篩入蛋黃液中
倒入半罐椰子汁，攪拌成厚糊糊
在蛋清里加入一大勺白糖和少許的鹽和2-3滴的醋進行打發
打倒一半時再加入一勺白糖，繼續打發
打到蛋清撩起尖尖頭10秒不掉
把蛋清分3次，每次3分之一的加入到蛋黃液里去，以上下左右劃十字的方法攪拌均勻
電飯煲內壁刷上一層食用油
把糊糊倒入電飯煲里，在桌上少許的震幾下，敲掉裡面的氣泡
按下煮飯鍵，等跳保溫後在通風口蓋上塊濕布保溫30分鐘，再次按下煮飯鍵，等跳過去後再保溫20分鐘即可
