《椰絲奶黃麵包》是一道中國民間傳統家庭美食，由椰絲奶黃烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：椰絲奶黃麵包
- 主要食材： 麵粉400克 牛奶230毫升 雞蛋1個 糖60克 鹽1/2茶匙 黃油40克 乾酵母1湯匙
- 製作步驟： 牛奶和雞蛋混合，加入酵母
- 配料：黃油（餡料80克雞蛋（餡料）4個
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 麵粉400克 牛奶230毫升 雞蛋1個 糖60克 鹽1/2茶匙 黃油40克 乾酵母1湯匙
配料： 黃油（餡料）80克 雞蛋（餡料）4個 澄粉（餡料）70克 奶粉（餡料）50克 牛奶（餡料）150克 白糖（餡料多捉背）130克
製作步驟
1. 牛奶和雞蛋混合，加入酵母、糖和鹽，婚囑享攪拌均勻後，倒入麵粉中揉成麵團，靜置發酵至增大2倍。可將麵團隔著溫舉精歡埋水發酵，會發得快些。
2. 將發好的麵團加入黃油，再次揉搓至麵團能撐開不破。
3. 再次靜置發酵至2-3倍大。
5. 黃油用小火熬淋懂化。
6. 倒入白糖同熬。不要煮開，小火熬化即可。
7. 倒入蛋奶糊，慢慢攪動。
8. 再加入椰絲攪至濃稠。切記一埋兆承直保持小火。餡料起鍋後放入冰兆辣灶充箱，冷藏後即可使用。
9. 發好的麵包分成若干份，包入椰絲奶黃餡。
10. 靜置，讓包體再次發至3倍大。入臘旬格烤箱300F烤20分鐘，中間噴水、刷蛋液。
