椰漿慕斯蛋糕屬於家常菜菜譜，主要原料是麵粉、椰漿；工藝是冷藏，製作難度簡單！
基本介紹
- 中文名：椰漿慕斯蛋糕
- 主要原料：椰漿 蛋黃 奶油， 糖 吉利丁片
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
材料,原材料,配料,做法,溫馨提示,吃出健康,美食禁忌,
材料
原材料
椰漿
配料
蛋黃、糖、奶油、椰漿、吉利丁片
做法
1、準備蛋胚兩片。
2、蛋黃加糖打至乳白色備用。
3、椰漿用鍋煮開離火，稍微的冷卻一下備用。
4、蛋黃液加入到椰漿中，一邊不停的攪拌，直到完全的融合。
5、吉利丁片用冷水泡軟備用。
6、椰漿隔水加熱，放入瀝乾水份的吉利丁片，攪拌至完全融化，再把椰漿自然冷卻到室內溫度。
7、淡奶油加糖打發至6--7分發（基本不流動狀態）。
8、把椰漿倒入淡奶油中攪拌均勻（如圖）。
9、底層放一片略減少的蛋糕片，倒入一半的慕斯餡，再放一層略減少的蛋糕體，倒入另一半慕斯餡，抹平放入冰櫃冷藏4個小時以上。
10、從冰櫃拿出蛋糕用吹風機或是熱毛巾捂一圈脫模，即可裝飾。
溫馨提示
蛋糕體的底層也可以不用剪小一圈，這樣出來的效果就是跟我上圖一樣喔。
吃出健康
1、麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、麵粉：養心，益腎，和血，健脾。
美食禁忌
孕婦、需要哺乳的新媽媽和兒童等特殊人群，就儘量減少反式脂肪的攝入。換句話說，少吃含反式脂肪酸的人造奶油食品。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食
