椰汁紅豆千層糕

以椰子漿、馬蹄粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：椰汁紅豆千層糕
• 分類：糕點
• 主要食材：椰子漿，馬蹄粉（洲星牌）

用料

材料	用量
椰子漿	500g（分兩份）
馬蹄粉（洲星牌）	125g
糖	130g
糖紅豆	250g
西米	100g

做法

1. 椰子漿250g拌進馬蹄粉，攪拌至無顆粒。

2. 椰子漿250g放糖燒滾，邊倒進 步驟1 的粉漿中，記得邊倒邊攪拌 步驟1 的粉漿。

3. 找一個可以蒸的器皿（我用六寸圓蛋糕模，剛好滿）。倒進一勺粉漿，先蒸一層薄薄的底（三分鐘左右）。

4. 鋪滿一層西米，倒進粉漿（漫過西米即可），蒸五分鐘。

5. 撲滿一層紅豆，倒進粉漿（漫過紅豆即可），蒸五分鐘。

6. 如此類推，喜歡鋪什麼樣子的都可以。鋪完以後總體蒸20分鐘。

7. 放涼，然後放冰櫃冷藏三小時就可以切塊吃了。