椰汁板子糕是傳統糕類名點,屬 海派菜。色澤綠、白相間,層次分明,光滑潔亮,賞心悅目,椰香夾著特殊的板蘭香,誘人食慾,入口清爽,甜滑潤喉。
基本介紹
- 中文名:椰汁板子糕
- 主要食材:糯米,椰子,生粉
- 分類: 海派菜
- 口味:清爽
基本信息,製作原料,製作過程,
基本信息
【菜譜名稱】 椰汁板子糕【所屬菜系】 海派菜
【口味特點】 色澤綠、白相間,層次分明,光滑潔亮,賞心悅目,椰香夾著特殊的板蘭香,誘人食慾,入口清爽,甜滑潤喉.
製作原料
糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數片,生油適量。
製作過程
取出切成菱形小塊,擺盤便成。