椰汁咖喱雞拌麵

椰汁咖喱雞拌麵是一道由雞腿肉、青椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：椰汁咖喱雞拌麵
• 主要食材：雞腿肉，細麵條，咖喱塊
• 配料：青椒、熟筍、茄子
• 調料：椰漿、雞高湯

原　料

雞腿肉250克、青椒一個、熟筍60克、茄子1/2個、細麵條200克。

特　色

夏季必不可少的清涼拌麵

操　作

1、將雞腿肉剁成小塊；茄子切成滾刀塊；青椒去籽，切片；熟筍切片。

2、將切好的雞塊放入涼水鍋中，加熱至有很多浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨備用。

3、鍋中放入少許油炒香咖喱塊，加入椰漿和雞高湯和一茶匙湯煮滾，做成咖喱湯底。

4、將雞塊、筍片和茄子先放入咖喱湯底中煮熟。

5、然後加入青椒再煮滾一會兒，加入鹽調味即可。

6、將細麵條煮熟，用冷水沖涼，瀝乾水分，放在盤子中，淋入咖喱雞和醬汁即可。