椰汁咖喱蝦

椰汁咖喱蝦是一道菜，咖喱口味，製作簡單，需要材料蝦。

基本介紹

• 中文名：椰汁咖喱蝦
• 主要食材：蝦
• 輔料：洋蔥、蕃茄、雞蛋、辣椒、蒜、黃油、水
• 調料：酒、糖、鹽、醋、椰奶

主料

• 蝦(250克)
  

輔料

• 洋蔥未(30克)
  
• 蕃茄(30克)
  
• 雞蛋(1個)
  
• 辣椒未(1小匙)
  
• 蒜未(1小匙)
  
• 黃油(適量)
  
• 水(適量)
  

廚具

炒鍋

製作過程

• 蝦在背上開一刀，去掉蝦腸
  
• 洋蔥、蒜頭、紅椒、蕃茄均切細
  
• 蛋、咖喱粉
  
• 椰奶和黃油
  
• 黃油下鍋，燒熱
  
• 放入蝦煎至兩面金黃色，盛起待用
  
• 在原鍋上下紅椒未、蒜未、咖喱粉爆香
  
• 再下洋蔥未、蕃茄開小火慢火炒，炒至咖喱香味出來
  
• 加入酒、糖、鹽、醋、椰奶、水拌炒均勻
  
• 把所有湯汁略為收乾
  
• 加入煎好的蝦拌炒
  
• 加入打散的蛋液，略煮三分鐘，就可上碟